これ（スライド1、2）はスペリアル・パーキンと言いまして、地域の屠殺場です。主に羊を500頭から2,000頭を屠殺する工場で、約50年の歴史があります。ここでの問題は加工に使われ排水にも混ざる塩分なんですが、ＥＭを使うことでこの対策をしております。また、糞尿や屠殺場から出る有機廃棄物の処理や、そこから発生するガスも空気汚染になりますので、ＥＭを使ってそれを抑えています。
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この池は（スライド3）排水を貯めておく池で、ここには動物の血液が混ざっております。１日15万ガロンの排水が毎日流れ込みます。このように（スライド4）ボニファシオさんの協力があり、２週間おきに2,000ガロンのＥＭ活性液を持ってきてくれます。すでに４万ガロンがこの池に入っているわけで、50年の塩分、屠殺場からの汚水を処理しています。
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これまでは、50年間に蓄積した塩分が地下水に混入するということもありましたが、ＥＭを活用することで、カリフォルニアの環境保全局もかなり興味関心を持ってＥＭの働きを見ております。 さて、次は自分の本業についてご説明しますが、私のハーブ畑ではＥＭを端から端まで活用しております。
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ハーブはハウスでも路地でも栽培しておりますが、少しでも早く数多くの種を栽培して、地元の高級レストランに持っていくようにしております。ハーブが良い状態で育っているため、３週間以上も新鮮なままで持ちます。好評をいただいている理由はここにあるのだと思っています。
一番好評なのは、マイクログリーンと呼ばれる小さな野菜なのですが、これがかなり売れております。
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最近ではこのようなハーブの栽培だけでなく、都市の大気汚染をＥＭでいかに軽減するかも提言しております。この取り組みは、２年後になりましたら、結果が出てくると思いますので、楽しみに待っていただきたいと思います。どうもありがとうございました。
